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23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 16:58

 TOUTE NOTRE  FABRICATION est 100% FAIT MAIN  et avec beaucoup d'amour , le rozell est le prolongement de la main !!  

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4 février 2017 6 04 /02 /février /2017 09:14

La gamme TY-ANN s'est enrichie de  nouvelles crêpes bretonnes , étalées à la main : elles allient la  finesse des  fines du pays breton  et le moelleux des épaisses du pays gallo. 

 Elles se dégustent froides ou réchauffées  pour le plaisir de vos papilles ! 

Elles sont exclusivement  réalisées  avec des matières premières bretonnes ( hormis le sucre ... quoi que le sucre breton est en projet ... http://www.pontivyjournal.fr/2016/12/21/la-betterave-bio-et-le-projet-breizh-sukr-de-bernard-cano-une-mini-sucrerie-pour-2019 , en soutien à  notre agriculture locale . 

Retrouvez les crêpes TY-ANN ( uniquement les fines)  à la boulangerie de PLUSSULIEN et à la boulangerie de CORLAY 

fines et moelleuses

fines et légères

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2 février 2017 4 02 /02 /février /2017 08:50

Faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assuré bonheur tout au long de l'année ...

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26 décembre 2016 1 26 /12 /décembre /2016 09:51

Lendemain de fêtes, jour de fêtes, il y a mille occasions de manger du blé noir chez TY-ANN! 

 

"docteurbonnebouffe" vous suggère 10 bonnes raisons de se mettre au sarrazin , les voici: http://docteurbonnebouffe.com/pourquoi-manger-galettes-de-sarrasin/ 

.

 Chez TY-ANN, on fabrique des crêpes de froment, des galettes ou chipsbreizh de blé noir , voici un  tableau comparatif de la valeur nutritionnelle des crêpes de froment et des galettes de blé noir ( valeur moyenne, source ciqual 2013 ) http://docteurbonnebouffe.com/astuces-cuisine-crepes-allegees/comparatif-nutritionnel-crepes-au-froment-vs-crepes-au-sarrasin

 

 

 

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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 18:06

CHIPSBREIZH TY-ANN, et rillette artisanale Kerlagadec de saint Donan! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARAMEL au beurre salé TY-ANN, CHIPSBREIZ   TY-ANN, et Glace à la vanille locale ( glace à la ferme) 

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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 17:31

Rendons à César ce qui  est à César: c'est Nathalie Beauvais, chef de cuisine au Jardin Gourmand à Lorient, qui en parle la première dans son livre " Trop Mad" , c'est la version revisitée  des crêpes de nos grand-mères, fines et kraz,  du pays breton ( et quand elles étaient froides, elles étaient séchées à l'air, et étaient  émiettées  dans la soupe  pour l'épaissir! Aujourd'hui, ces chips de blé noir peuvent être dégustées à l'heure de l'apéro pour un apéro breizh , natures ou accompagnées d' une rillette artisanale  , en grignotage ( sain et breton) , dans un bouillon de soupe pour l'épaissir, en déco en aide culinaire , en topping ( émiettées)! 

les chipsbreizh TY-ANN, sont fines, légères et croustillantes ( aussi fines  que celles de Madame Katell Kornic en version froment et roulées, la fameuse crêpe dentelle) . 

les chipsbreizh  TY-ANN au beurre de Bretagne ! 

 

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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 17:12

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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 08:31

Le coup d'envoi est donné...qui l' emportera? 

TY-ANN à emporter ( déjà  6 ans d'existence) ou TY-ANN à domicile ( activité débutante depuis fin 2015 )  .Beaucoup d'entre vous y croit et nous aussi ...

Nouveau challenge...Nouveau défi...

Forte de plusieurs expériences en qualité de crêpière bénévole dans le milieu associatif depuis déjà plusieurs années, confortée par une formation à l'école de Chefs à Fouesnant début 2015 et de quelques expériences sur le terrain "en live", TY- ANN à domicile voit le jour .

Je me déplace rarement seule... 

TY-ANN n'aurait jamais vu le jour sans l'adhésion familiale... ... TY-ANN ( à emporter) fonctionne depuis ses débuts en binôme... Anne fabrique...Jean- Michel plie et livre...

 Notre premier grand défi réalisé : Terre Attitude à Plussulien en 2012 ! Merci aux JA des cantons de Corlay et alentours de nous avoir fait confiance ! 

 Pour être au top, JM s' est  formé au maniement du rozell ...

C'est en équipe que nous travaillons...

Nous réalisons des crêpes et des galettes ( petites ou grandes ) , devant vous sur le lieu de votre choix, en intérieur ou extérieur : chez vous, dans une salle des fêtes, en bordure de mer, dans une cour, un jardin...dans un champs... un bâtiment agricole ... industriel ..., en entreprise, dans votre local commercial....dans un camping...au bord d'une piscine... bref ,TY-ANN s'adapte à toutes les situations et nombreuses sont-elles ...il y a toujours un moment festif, ou convivial pour déguster les crêpes ou galettes TY-ANN.

Notre atout: nous travaillons de façon autonome grace à nos billigs gaz sécurisés. Notre animation, "stand crêpes" est l'occasion de profiter d'un repas ou d'une pause gourmande lors d'une inauguration, lancement de produit , d'une fête entre amis, famille, collègues .Elle apporte une animation culinaire, une plus value à votre événement qui a le don de rassembler.

Notre atout : positionnés dans le Centre Bretagne , nous pouvons rayonner bien au-delà de Plussulien, notre base... notre zone de chalandise se positionne à environ 40-50 kms autour de nous : Pontivy et au-delà , Loudéac et au delà , Rostrenen et au delà , Carhaix et au delà , Saint Brieuc et au delà , Guingamp et au delà , Vannes ... Nous atteignons les 4 départements bretons limitrophes . Si plus, des frais kilométriques pourront être facturés, mais sont négociables selon la formule choisie et le nombre prévu de personnes .

Nous avons élaboré quelques Formules mais pouvons également réaliser une formule personnalisée que nous élaborerons ensemble.

Parlez-en autour de Vous ! 

TY-ANN, la crêperie aventurière

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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 08:48
TY-ANN à domicile

Pour marquer une date importante, célébrer un événement privé : anniversaires, baptême, mariage, retraite, réussite aux examens ... ou professionnel: "porte ouverte", inauguration, lancement de produit, SURPRENEZ vos amis, famille, collègue, clients...
les crêpes et les galettes TY-ANN, c'est toujours le BON MOMENT

Nous réalisons des crêpes et des galettes SAVOUREUSES et AUTHENTIQUES sous les yeux de vos convives au " stand crêpes" , et privilégions des produits frais, bruts et locaux.
Nous nous déplaçons avec nos billigs chez vous ou dans le lieu de votre choix, en intérieur ou extérieur.
Tous les ingrédients sont réunis pour un SPECTACLE culinaire CONVIVIAL et sensoriel: visuel, olfactif et gustatif.

N'hésitez pas, contactez-nous pour un PERIPLE GOURMAND autour du monde des crêpes que nous nous plaisons à réaliser pour vous avec nos billigs.

TY-ANN, la crêperie aventurière

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 08:14

Depuis la semaine dernière, les crêpes TY-ANN sont de retour à la boulangerie de PLUSSULIEN,  à la demande de Véro et Thierry .

Cette semaine, première approvisionnement  à la boulangerie de Corlay ( nouveaux boulangers)

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Présentation

  • : TY-ANN, crêperie à emporter, crêperie à domicile
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Diaporama TY ANN par Margui

 

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bibliographie

 Je vous dirige vers  un site coup de coeur "le crepier.com "( cliquez ici )  qui répertorie de nombreux livres  sur le sujet. La plupart d'entre eux   sont consultables  sur place chez Ty-Ann.



 

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